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2016年8月14日 (日)

初物のシンコ

8月12日(金):この日も暑い1日になりました。午前は畑や田んぼの畔草刈りに汗を流しました。

 夕食には娘が買ってきたシンコをご馳走になりました。最近新聞等でシンコの記事が載り、食べたいと思っていたところ、久礼の魚屋に入荷しているとのことで買ってきてもらいました。

Dsc04057 シンコにはマグロのシンコ・スマカツオのシンコ・ヒラソウダカツオのシンコ・マルソウガカツオのシンコがあり、新鮮なうちに刺身で食べるともちもちして美味しくいただけます。

 昔から久礼では朝釣ったシンコは昼前に食え、宵に釣ったら晩までに食えとの言い伝えがあるように新鮮さが取り柄です。

 この日のシンコはマルソウダカツオらしく、リュウキュウに乗せ、丸仏手柑を絞り食べると至福のひととき。美味しい。旬の食べ物の王様です。晩酌も進みます。

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